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香港是海鮮饕客的天堂，當中特別矜貴鮮味的食材必定包括龍蝦與蟹，位於沙田帝逸酒店廣受歡迎的Alva House以多元化的美食之選和環球時令優質食材聞名，於2024年3月25日至6月30日期間行政總廚則率領一眾團隊匠心呈獻全新的海陸交饗曲海鮮自助晚餐。
嚴選肥美鮮甜的龍蝦及螃蟹，配合中西日的烹飪方法，呈獻全新的「海陸交饗曲」海鮮自助晚餐，將海產鮮味盡情展現，讓您每一口都猶如細味海洋的獨特滋味，暢遊於浩瀚汪洋，享受鮮味澎湃於口腔奏起的交響樂，饗樂無窮。
全新的「海陸交饗曲」海鮮自助晚餐用上優質龍蝦配上肉質鮮美醇香的螃蟹，以及山珍海錯和新鮮食材，炮製一系列令人一口愛上的佳餚，例如生滾龍蝦蟹粥、花膠蟹肉海王羮、芝士焗龍蝦、椒鹽龍蝦鉗、瑤柱蟹肉扒時蔬、花雕龍蝦蟹肉蒸蛋、龍蝦汁蟹肉千層麵、龍蝦牛油果芒果卷、蟹肉周打湯、日式天婦羅軟殼蟹等。
新鮮上乘的龍蝦和螃蟹不但肉厚爽彈且鮮甜可口，鮮味入饌令人神魂顛倒，故此其可塑性非常高，遂成為不少大廚喜愛的食材，迷倒老饕舌尖的美饌。
天氣乍暖還寒，來一碗熱騰騰暖胃又鮮甜的生滾龍蝦蟹粥及花膠蟹肉海王羮，驅走一身濕寒之氣，暖胃窩心。
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