
素食是世界風潮,廣受追棒只因越來越多人關注個人飲食習慣,新派時尚餐飲方式備受關注,中環歌賦街BEDU由伊朗主廚Ali Ahmadpour創作及研發蔬食新菜單,連同充滿魅力中東香料,全方位融入美味均衡之道,賦予細膩深度及原始獨特性,烹調出活力充沛又營養豐富美食。

BEDU最多可容納42名食客,選自穿越北非到中東沙漠的貝都因游牧部落為主導,運用世代相傳的珍貴飲食傳統、食材香料及烹飪技術,展示中東多彩的美食文化,其舒適悠閒氛圍有助放鬆身心,不論是活力午餐、悠閒早午餐、下班後輕呷數杯、甚至溫馨晚餐同樣適合。

中東菜推崇食材自然原味道及善用食尚營養,BEDU特別選取蔬食入饌,連同充滿魅力中東香料,新菜單賦予細膩深度及原始獨特性,烹調出活力充沛又營養豐富美食;同時,巧妙把不同顏色當季蔬食入饌,色彩豐富擺盤有助誘發食慾,又可以打卡拍照和朋友分享。

新菜單精選美食推介:紅菜頭薄片(HK$95)配上紅菜頭鷹嘴豆蓉、焦糖乳清、松子仁、木薯及少許辣椒粉,撒上芫茜油享受獨特清新香味。

這道燒西蘭花(HK$145)配香脆羽衣甘藍及香草醬等,味道香濃帶清新。

石榴烤茄子(HK$175)配上糙米、石榴、小茴香、薑黃及脆蒜,茄子被香烤後更為軟糯甜美,外皮烤至焦香且茄肉還帶焦糖化,略帶一絲煙燻味,讓茄子味道發揮得淋漓盡致;及加入番紅花、杏仁、Zereshk波斯番紅花莓果、開心果、鹽膚木果等煮成番紅花果仁煮飯(HK$50)。

除了美食,把天然蔬食精心調配成一杯特色飲料亦是不二之選,各款均HK$65,當中混合清爽青瓜汁、自家製菠菜、西柚甜酒、檸檬汁及黑胡椒加蘇打水製成調成清爽可口Green Garden。

這杯是混合石榴汁、石榴甜酒、木槿花茶及椰子糖漿,調成鮮艷奪目Mirage。

這是自家製浸漬菠蘿,加入八角、薑黃、薑粉、菠蘿汁及蜂蜜混合成Pineapple Ice Tea,餐廳還提供多款特飲可供選擇,切合不同口味需要。

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