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中東餐廳BEDU選自穿越北非到中東沙漠的貝都因游牧部落為主導，運用珍貴多元的世代相傳的飲食傳統、食材香料及烹飪技術，展示中東多姿多彩的美食文化。
最多可容納42名食客的BEDU在新主廚Ali Ahmadpour帶領下，揉合傳統和當代烹飪手法，連同對食材配搭的豐富知識，在新菜單展示讓人著迷的波斯、土耳其、約旦等中東美食現代滋味搭配。
來自伊朗的新上任主廚Ali Ahmadpour年輕有為，還對未來廚藝環球世界充滿熱誠及信心；他從15歲展開廚藝之旅，自從初次接觸煮藝之後便深深愛上，至今已累積長達12年烹調中東多地之美食經驗。
主廚Ali曾在伊朗中部城Isfahan Province伊斯法罕Tanje Café餐廳及Kaffeine餐廳工作，隨後被邀加入香格里拉酒店集團，在阿曼首都Muscat馬斯喀特的香格里拉Barr Al …