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皇玥餅藝大師葉永華 公開獨門秘技 拆解4大月餅疑問 教你品嚐完美流心

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時間: 2023-09-22 04:04 AM 檔名: 00 大小: 26.39 KB 尺寸: 640x360px
 
      中秋佳節,除了欣賞醉人月色,更要細味月餅滋味!皇玥流心月餅及傳統月餅於 2023年世界食品品質評鑒大獎(Monde Selection)中,榮獲最高級別獎項的最高金獎。當中,皇玥流心月餅更是連續 5年蟬聯最高金獎,享譽國際,無論自用或送禮都是首選。
 
為品嚐到皇玥流心月餅的最佳口感,皇玥餅藝大師、奶黃月餅創始人葉永華大師傅公開獨門秘技,拆解 4大有關存放、加熱、切餅、配茶的常見疑問,教你細味品嚐流心月餅。
 
時間: 2023-09-22 04:04 AM 檔名: 01 大小: 22.11 KB 尺寸: 640x360px
 
皇玥專業廚師團隊 研發「一分鐘流心」月餅
一個優質的流心月餅,並非將雪凍的流心餡料加進月餅,而是要做到無需加熱,餡料在室溫下仍可呈現流心效果。
 
因此,製作流心餡料的工藝相當講究。流心餡過於流質,容易被吸收,使整個月餅過於濕潤,影響口感;過於濃稠則導致餡料凝固,失去流心效果。
 
時間: 2023-09-22 04:04 AM 檔名: 06 大小: 21.64 KB 尺寸: 640x360px

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【2023中秋送禮推介】精選多款精美月餅 ~ 奶黃月餅、經典月餅、特色月餅、可愛造型月餅禮盒等

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中秋節將至,當然少不了中秋應節美食和月餅,還未準備好就要趕快行動!以下小編為大家搜羅多款內外兼備的中秋月餅禮盒,包括各式口味與造型,無論喜歡傳統月餅、特色月餅還是可愛造型月餅禮盒,必定有你的心水之選!(持續更新)

 
皇玥低糖奶黃月餅
(4件裝) HK$248
(8件裝) HK$428

皇玥熱賣的低糖系列採用了麥芽糖醇,大幅減低糖份在5%內,加上獨特配方和烘焙手法,做出低糖的效果,仍能保持軟綿幼滑的口感,月餅散發著濃郁的牛油香味及鹹蛋黃的鹹香,令人一試難忘。

皇玥低糖雙黃白蓮蓉月餅
(4件裝) HK$368

今年皇玥低糖系列新增低糖雙黃白蓮蓉月餅,低糖同時保持軟滑口感及帶出食材清香,滿足喜愛傳統月餅又注重健康的人士,絕對是送禮的貼心好選擇!

奇華迷你無花果果仁月
(8件裝)HK$288
(4
裝)HK$148

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【健康月餅推介】皇玥全新低糖系列 5 款傳統及新派口味月餅

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中秋佳節將至,是時候要準備精美月餅迎接佳節。由巨星古天樂先生代言的香港皇玥,今年隆重推出陣容強大的全新低糖系列,設有 5 款傳統及新派口味月餅,款式選擇豐富,讓你可以嘗盡不同健康滋味!

皇玥熱賣的低糖系列採用了麥芽糖醇,甜度與蔗糖相若,但熱量卻低一半。皇玥大幅減低糖份並控制在5%之內,再加上獨特的食材配方及烘焗製法,令月餅在低糖之下仍能保持軟綿幼滑的口感。

皇玥低糖月餅系列共有5款獨特口味,除了經典的低糖奶黃及低糖芝麻外,還有低糖綠茶及低糖烏龍茶味月餅,今年更新增低糖雙黃白蓮蓉口味,滿足喜愛傳統月餅又注重健康的人士。


糖系列獨有的「夢幻紫」禮盒包裝,全手工紙皮盒透過繁複紙藝,禮盒邊緣設有整齊車線點綴。佳節過後,月餅禮盒可化身成精緻實用的首飾寶盒,突顯其優雅高貴品味。


低糖奶黃月餅散發著濃郁的牛油香味及鹹蛋黃的鹹香,低糖芝麻月餅芝麻味濃郁突出,低糖烏龍茶月餅及低糖綠茶月餅則採用上等茶葉,醇厚茶香與牛油完美結合。

皇玥全新低糖系列

低糖碧綠雙輝月餅(6件裝) 低糖奶黃/低糖綠茶各3件 HK$368
低糖醇香四色月餅(8件裝) HK$438
低糖奶黃月餅(4件裝) HK$248
低糖奶黃月餅(8件裝) HK$428
低糖雙黃白蓮蓉月餅(4件裝) HK$368

優惠詳情: https://shop.ipastry.com.hk

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中秋送禮自用必備!巨星古天樂推介 皇玥多款内外兼備月餅禮盒

中秋節將至,又是大享口福的時候!連續4年榮獲世界食品「最高金獎」的皇玥月餅,由餅藝大師、半島奶黃月餅始創人葉永華大師傅、米芝蓮二星餅藝大師、葉永華唯一正式徒弟黎永冠大師傅帶領專業廚師團隊精心打造,推出多款内外兼備的精緻月餅,每款各具特色,今年更邀請到巨星古天樂先生擔任代言人,盡顯品味與氣派,絕對是中秋送禮自用必備之選!

【 低糖系列 】由兩位師傅精心研發,採用麥芽糖醇代替白糖,大幅減低糖份同時保持月餅原有的美味,將餡料及餅皮的配方比例大幅調整,系列包括有低糖奶黃、低糖芝麻、低糖綠茶及低糖烏龍茶月餅,健康又滋味!

▲今年低糖系列新推出的淺紫色禮盒,時尚優雅,可化身成精美首飾盒,美觀實用兼備!

【時尚系列 】月餅禮盒以繁複紙藝打造而成,雙層長形禮盒載有六件精緻月餅,禮盒設計採用青瓷綠及天空藍,時尚高雅。

【經典系列 】糅合傳統及現代設計,獨特的香檳金色和琥珀橙色雙層首飾盒以繁複紙藝打造,禮盒盛載著8件月餅,凸顯高貴品味。



【至尊系列 】
由包裝到食材都用上最名貴的原材料。月餅襯以奪目的琥珀橙色禮盒,配以經典的皇冠設計,展現高貴優雅的品味。

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