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近年，開心果以其鮮豔的翠綠色及獨特的堅果香氣，悄然成為香港烘焙及飲食界的新寵。
「皇玥開心果脆曲奇」自2019年面世以來，堅持以伊朗飽滿開心果入料，經低溫烘焙鎖住堅果天然油脂香氣、果香與營養，並以黃金比例融入法國和紐西蘭天然牛油製成的酥香脆曲奇，將濃郁堅果香與酥脆口感完美融合，每一口都能品嚐到細膩的堅果顆粒與濃郁奶香，搭配獨家研發的酥脆口感配方，成就層次豐富的味覺享受。
其獨特之處在於——不過度追求創新噱頭，而是專注於原料比例與烘焙火候的極致平衡，成就「咬下鬆化、細嚼回甘」的經典口感。
皇玥團隊坦言，開心果脆曲奇雖非市場上的「流量產品」，卻是品牌工藝的靈魂之作。
為確保每塊曲奇品質穩定，從開心果篩選、麵糰揉製到烘烤溫度皆由品牌首席大師葉永華師傅監製，並堅持手工製作，避免機械化量產的品質落差，確保每塊曲奇厚薄均勻、色澤金黃，展現手工製作的精緻質感。
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