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皇玥餅藝大師葉永華 公開獨門秘技 拆解4大月餅疑問 教你品嚐完美流心

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時間: 2023-09-22 04:04 AM 檔名: 00 大小: 26.39 KB 尺寸: 640x360px
 
      中秋佳節,除了欣賞醉人月色,更要細味月餅滋味!皇玥流心月餅及傳統月餅於 2023年世界食品品質評鑒大獎(Monde Selection)中,榮獲最高級別獎項的最高金獎。當中,皇玥流心月餅更是連續 5年蟬聯最高金獎,享譽國際,無論自用或送禮都是首選。
 
為品嚐到皇玥流心月餅的最佳口感,皇玥餅藝大師、奶黃月餅創始人葉永華大師傅公開獨門秘技,拆解 4大有關存放、加熱、切餅、配茶的常見疑問,教你細味品嚐流心月餅。
 
時間: 2023-09-22 04:04 AM 檔名: 01 大小: 22.11 KB 尺寸: 640x360px
 
皇玥專業廚師團隊 研發「一分鐘流心」月餅
一個優質的流心月餅,並非將雪凍的流心餡料加進月餅,而是要做到無需加熱,餡料在室溫下仍可呈現流心效果。
 
因此,製作流心餡料的工藝相當講究。流心餡過於流質,容易被吸收,使整個月餅過於濕潤,影響口感;過於濃稠則導致餡料凝固,失去流心效果。
 
時間: 2023-09-22 04:04 AM 檔名: 06 大小: 21.64 KB 尺寸: 640x360px

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【2023中秋送禮推介】精選多款精美月餅 ~ 奶黃月餅、經典月餅、特色月餅、可愛造型月餅禮盒等

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中秋節將至,當然少不了中秋應節美食和月餅,還未準備好就要趕快行動!以下小編為大家搜羅多款內外兼備的中秋月餅禮盒,包括各式口味與造型,無論喜歡傳統月餅、特色月餅還是可愛造型月餅禮盒,必定有你的心水之選!(持續更新)

 
皇玥低糖奶黃月餅
(4件裝) HK$248
(8件裝) HK$428

皇玥熱賣的低糖系列採用了麥芽糖醇,大幅減低糖份在5%內,加上獨特配方和烘焙手法,做出低糖的效果,仍能保持軟綿幼滑的口感,月餅散發著濃郁的牛油香味及鹹蛋黃的鹹香,令人一試難忘。

皇玥低糖雙黃白蓮蓉月餅
(4件裝) HK$368

今年皇玥低糖系列新增低糖雙黃白蓮蓉月餅,低糖同時保持軟滑口感及帶出食材清香,滿足喜愛傳統月餅又注重健康的人士,絕對是送禮的貼心好選擇!

奇華迷你無花果果仁月
(8件裝)HK$288
(4
裝)HK$148

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