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中秋佳節，除了欣賞醉人月色，更要細味月餅滋味！皇玥流心月餅及傳統月餅於 2023年世界食品品質評鑒大獎(Monde Selection)中，榮獲最高級別獎項的最高金獎。當中，皇玥流心月餅更是連續 5年蟬聯最高金獎，享譽國際，無論自用或送禮都是首選。
為品嚐到皇玥流心月餅的最佳口感，皇玥餅藝大師、奶黃月餅創始人葉永華大師傅公開獨門秘技，拆解 4大有關存放、加熱、切餅、配茶的常見疑問，教你細味品嚐流心月餅。
皇玥專業廚師團隊 研發「一分鐘流心」月餅
一個優質的流心月餅，並非將雪凍的流心餡料加進月餅，而是要做到無需加熱，餡料在室溫下仍可呈現流心效果。
因此，製作流心餡料的工藝相當講究。流心餡過於流質，容易被吸收，使整個月餅過於濕潤，影響口感；過於濃稠則導致餡料凝固，失去流心效果。
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