BLUEBIRD COFFEE 精品咖啡專家 地區小店變身兩層旗艦店

 

      小小一顆咖啡豆，全憑咖啡師的功力及用心，可以醞釀出令人意想不到的味道；小小一間咖啡店，由十多席小店擴展至兩層高室內外新店，這一切其實源自於對咖啡藝術的堅持與執著。

 

 

BLUEBIRD COFFEE新店貫徹一派藍色主調，從外牆一直延伸至室內，甚至連所採用的意大利著名 La Marzocco咖啡機也是同一色系。藍色主調裝潢為了帶出舒泰自然的幸福感，把煩擾盡拋腦後，令人忘卻城市繁瑣生活。

 

 

與近期香港興起的工業風格咖啡店截然不同，BLUEBIRD COFFEE格調閒逸帶點輕奢風格，無論是店內的舒適沙發靠背，甚至是樓上中間的台階，讓客人脫下鞋子完全放鬆的大型咕𠱸靠墊區域，一切也是為了打造出最愜意的享受空間。

 

 

店主刻意營造出舒適氛圍，為的是希望客人可以細心欣賞到咖啡及甜點的真正滋味。提起BLUEBIRD COFFEE，不少人也會想起其口味豐富的Marshmallow Latte、Peanut Butter Latte、Nutella Latte等手調咖啡。

 

 

店內主打精品咖啡，無論是虹吸、手沖及意式咖啡，也可以讓咖啡迷品嚐到如藝術般的滋味。

 

 

BLUEBIRD COFFEE對咖啡藝術的執著，在其選擇咖啡豆的功夫上已見一斑，可以根據不同客人的口味來推薦。

 

店內固定提供7款來自不同產地的咖啡豆選擇（分為Regular Beans及Premium Bean），而且各自列出詳細資料，包括產區及農場、品種、海拔、處理及烘焙方法；如果客人喜歡某一款咖啡豆的話，可以拿一塊小牌，方便咖啡師日後為你調配專屬口味。

 

 

在BLUEBIRD COFFEE內「常駐」的咖啡豆，包括有堅果焦糖香味的Cobalt、餘韻帶莓味及黑朱古力味的Tyrian、富花香柑橘茶香的Ethiopia、深沉略帶雜莓果味的Kenya、滲出桃花果香味的Nicaragua、隱含熱帶草莓酒香的Colombia，以及濃郁花香及熱帶蜂蜜味的Honduras。

 

 

對於咖啡愛好者來說，不得不提鎮店之寶Ninety plus，這杯180元的手沖咖啡，可以說是每一位咖啡迷的「朝聖之物」。

 

 

Ninety plus國際享負盛名的咖啡豆生產和銷售商，以提供稀有和獨特咖啡生豆而聞名世界，絕對是頂級咖啡的指標。BLUEBIRD COFFEE咖啡師尋訪不同烘焙師，終於找出認為是品質最好的咖啡豆，每啜一口也有如讓珍貴藝術品充滿口腔。

 

 

在BLUEBIRD COFFEE內使用的Ninety plus（及其他貴價）咖啡豆，進貨需視乎季節及出產等因素而定，而且咖啡師十分重視咖啡豆的新鮮度，手沖咖啡豆養豆7天，至於意式咖啡則為14天，超過品味期限的便會直接丟棄，以保證每杯咖啡也能維持最佳品質。所以，每一次在BLUEBIRD COFFEE遇上的Ninety plus，喝的除了是一杯藝術品之外，更是一種緣份。

 

 

夜幕低垂，藍鳥就會響起成熟歌聲，喜歡酒香咖啡的話，更不能錯過BLUEBIRD COFFEE晚上提供的Cocktail Menu。這時候，不如來一杯充滿浪漫氣氛、以愛爾蘭威士忌及咖啡調製而成的Irish Coffee。

 

 

又或者咖啡味較濃、較易入口的Espresso Martini，以及奶味香濃入口順滑的Tia Flat White Russian，也是不錯的選擇。

 

 

BLUEBIRD COFFEE內由專業甜品師製作的甜品，絕對會成為你桌上的第二主角。其實從西環店開始，賣相精緻的高水準甜品一直也是BLUEBIRD COFFEE的重要Signature。

 

 

看看餐牌，必試之選當然是以生果清新酸甜配濃厚芝士味的Strawberry Mango Cheesecake，以豐富口感襯托出咖啡的獨特風味。

 

 

吃一口甜品控至愛的朱古力心太軟Chocolate Fondant with House Blend Affogato，再呷一口香濃的意式espresso咖啡，把朱古力濃香發揮得淋漓盡致；充滿日式風味的抹茶紅豆蛋糕Matcha Red Bean Mousse Cake with Panna Cotta，正好一解港人的「日本鄉愁」。

 

 

BLUEBIRD COFFEE新店的另一特色，就是在地下門外設有戶外露天位置，對於文青男女來說，室內室外營造出截然不同的打卡風格，不同時間季節來到，也可以有不一樣的感受。

 

 

值得一提的是，戶外地方更加是寵物友善區，有專為愛犬而設的狗狗Parking區域，主人更可以向櫃枱員工免費領取一杯Puppychino（即不含糖的鮮忌廉），讓愛犬跟主人一起體驗咖啡杯中的好滋味！

 

 

 

地址：上環干諾道中128號豫泰商業大廈地下及閣樓

營業時間：星期一至日 7:30am-10:00pm

查詢電話：9172 5449