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位於沙田帝逸酒店的中菜廳逸軒聯乘來自日本佐賀縣的小松酒造呈獻「逸軒 ∙ 万齡 清酒晚宴及清酒師房菜」，以享負盛名的万齡清酒配搭由總廚李家鋌師傅主理的精緻粵饌，帶來全新馥郁味蕾體驗。
逸軒 ∙ 万齡 清酒師房菜
逸軒聯乘小松酒造，以一系列鮮味食材融合新派意念創作出多道菜式，配搭出產於日本佐賀縣的万齡清酒。先以金不換蟶子肉末普里球喚醒味蕾，肥美蟶子配搭以金不換炒香的肉末及酥炸普里球，味道鮮香惹味，與散發濃郁香氣的純米吟釀<希>搭配，更顯鮮味，口感清爽。
緊接品嚐逸軒前菜薈萃，鵝肝多士以慢煮方式保留原汁原味及甘香綿糯質感，放在烘烤至酥脆的多士上，入口先綿後脆，醇厚脂香充斥滿腔，佐以風味濃郁、口感順滑的大吟釀<礼>，有助減輕鵝肝膩口感，又能清新口腔。竹笙松露上素粿籽菌香馥郁，與大吟釀互相輝映，清爽開胃！
禪衣脆松葉蟹鉗配貴州酸湯汁裹上禪衣般的輕薄炸漿炸成金黃酥脆，一口咬開既脆且嫩、既酥且甜，口感豐富，伴以秘製酸湯，平衡了油膩感，同時凸顯蟹鉗鮮味，搭配超辛口的生詰酒，豐富蟹鉗的鮮香與細膩，相輔相成，令人迷醉！
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