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在這個溫馨五月，與您摯愛的母親來到CASTELLANA，以頂級意式美饌慶祝這份獨一無二的親情。
新任主廚Fabiano Palombini匠心打造5月10日（星期六）及11日（星期日）母親節午宴及晚宴限定菜單，以拿手意式美饌歌頌親情的溫暖與美好。
由手工意粉到頂級Fassona牛肉，每道佳餚均搭配Krug香檳，昇華味覺體驗。
總廚Fabiano Palombini擁有24年米芝蓮星級廚藝經驗，曾先後於羅馬La Pergola、芝加哥Alinea及紐約Eleven …
前杜拜皇室御廚 Balram Yadav 於尖沙咀開設Spice Bazaar現代印度炭烤餐廳
隨著香港人對印度美食的熱愛日漸增加，位尖沙咀寶勒巷的 Spice Bazaar 於2月中旬和大家見面。
餐廳以大廚本身的廚藝背景及個人經歷主導，致力於為客人呈獻高品質與正宗的現代印度炭烤美食，其菜單巧妙地融合了傳統食譜與清新現代的創意手法。
Spice Bazaar 的誕生來自於餐飲業資深人士 Imran Khaleel 和行政總廚 Balram Yadav 共同創辦，他們早於2019年因參與多間新餐廳開幕項目而結緣。
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人氣江浙菜「綠茶餐廳」第三分店進駐觀塘APM！
上年8月登陸香港的過江龍江浙菜「綠茶餐廳」，憑藉高顏值的國風裝潢，好吃不貴的多元菜式，開幕後旋即引發全城熱話，人氣一直居高不下，第三分店亦將於1月23日正式進駐觀塘APM！
APM店繼續與設計團隊緊密合作，以國風文化元素展現江南文化魅力，體現「一店一景」的設計概念。
第三分店佔地近4,000呎，可容納約170人，以「水墨江南」主題，將西湖山水在空間內以水墨畫呈現，透過窗格映入食客的眼簾，結合餐廳轉角的翠竹、假山石，讓客人夢回江南，遊走在西湖山水之間，品味綠茶的每一道美味。
店內多款限定菜式由杭州米芝蓮星級名廚俞斌親自監修。
包括獨家古法秘制的「東坡肉」(HK$98)。 …
日式沾麵專門店『三田製麵所』尖沙咀店全新開幕！ 聯同新加坡人氣日本料理專門店『哲ぺい食堂』強勢回歸香港
日式沾麵專門店『三田製麵所』尖沙咀店已完成翻新並重新開幕！
新張期間推出限定菜單，當中不少得在日本極具人氣的『生雞蛋拌麵』，讓大家在香港也能品嚐到日本熱賣的招牌料理。
『三田製麵所』位於K11購物藝術館地下的尖沙咀店，經翻新後店內設有46個座位，並新增開放式廚房，以全新面貌迎接大家。
▲生雞蛋拌麵 港幣88元
『三田製麵所』 限定新品『生雞蛋拌麵』
為慶祝成立15週年，『三田製麵所』推出全新菜式 『生雞蛋拌麵』（Tamago …
龍逸軒《太史燴·蛇宴》套餐
秋風起，三蛇肥。
九龍酒店為即將來臨的冬季悉心準備了滋補暖心、家傳戶曉的傳承菜式 —「太 史燴蛇羹」；當中的材料對刀工最為考究。
龍逸軒米芝蓮二星中菜大廚楊建業師傅親自操刀，加入上乘陳皮、爽脆木耳以慢火烹調湯底，讓你品嘗細嫩的蛇肉，配以菊花、薄脆及青澀的檸檬葉，絕對是一眾饕客引首期盼的秋冬佳餚。
11 月 15 日起，只需每位港幣$572*的優惠價，饕客便可以品嚐龍逸軒精心安排的多款蛇宴菜式，除了「太史燴蛇羹」外亦包括「翡翠陳皮炒海斑球」和「蟲草花蒸斑頭腩」，以及冬日滋味「古法羊腩煲配唐生菜」。
滋補過後亦有「冰花雪耳燉萬壽果」和「流沙奶黃煎堆」為盛宴劃上完美句號。
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帝逸酒店源峰秋日特選料理套餐 東瀛時令海陸鮮味
帝逸酒店日本餐廳源峰深諳食饕所需，特意精選秋天豐收的時令食材，輔以精湛的廚藝與烹調手法，呈獻全新的「秋日特選料理套餐」，於2024年9月1日至30日期間供應，與您攜手迎接初秋。
要數秋天代表食物，當然少不了秋刀魚、秋茸、栗子及茭白筍等，套餐以幾款時令食材入饌炮製出秋日盛宴。
前菜秋日前菜四拼盤展現出大廚的精湛廚藝，當中的日式慢煮鴨胸精選新鮮肉厚的鴨胸，加入秘製調味後慢煮至軟腍，並保持粉嫩誘人色澤，入口肉味香濃，佐酒一絕。
日本菊菜，又稱茼蒿，大廚以自家製高湯浸漬後伴以鹹鮮的三文魚籽，煮成湯清味濃的菊菜高湯浸漬伴三文魚籽。
秋茸即秋天當季的菇菌，大廚以新鮮運抵的時令菇菌配以季節魚鮮打成的魚漿炮製成秋茸魚漿凍批，以精巧工藝將海陸珍味匯聚；雞松風免治肉批將雞肉以人手切碎，口感細膩細滑，味道清爽。
秋刀魚顧名思義盛產於秋日，魚味濃郁且肉質細嫩肥美，蘊含豐富營養，但由於細骨頗多，需花功夫剔出處理，故每一片秋刀魚刺身皆是心思手作，主廚為了讓食饕品嚐到季節鮮味，特別用上肥美的秋刀魚，配上大吞拿魚腩及縞蝦，組成刺身組合，以極致鮮味舞動味蕾。
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